コラム｜イカのビタミン、注目は老化を抑えるＥ

魚介類にはＤ以外の各種ビタミンも含まれ、その供給源になっています。

中でも、イカはビタミンＥを多く含む魚介類といえます。（2.1mg/100g)

このビタミンＥは体内で合成されないので、私たちは毎日の食事から摂取し、

体内で生体膜や体脂肪の過酸化を抑え、過酸化脂肪の増加によって起こる、

種々の老化現象などを遅延させる働きをしています。

年齢を重ねるごとに増加する、お肌の「黄褐色色素」の増加なども抑制しています。

若さと活力を維持するビタミンと言えるかもしれません。

天然魚よりも養殖魚の方がビタミンＥ含量が高い傾向にありますが、

これは与える飼料によるものです。

他の商品では、お茶、中でも「せん茶」がダントツで

ビタミンＥを多く含んでいるそうです。(65.4mg/100g)